Carne: Los nuevos precios de los 7 cortes populares

La Secretaría de Comercio Interior y el sector estipularon los nuevos precios de referencia para los siete cortes de consumo popular que están vedados para la exportación. El asado se vendería a $699 y el vacío a $749.

De esta manera, los siete cortes de carne a precios populares por kilo serán:

• Asado a $699
• vacío a $749
• matambre a $779
• falda a $499
• nalga a $799
• paleta a $649
• tapa de asado a $649

Estos nuevos precios fijados, muestran una suba de alrededor del 25% respecto a aquellos que se volcaron al mercado interno para las festividades de fin de año.

Además, la negociación del Gobierno con los frigoríficos y cadenas de supermercados comprende un punto clave y este es el volumen que se volcará al mercado local de estos cortes a precios económicos. Hasta el momento, según fuentes del sector, serían 12.000 toneladas mensuales, lo que equivale al 5% del consumo nacional.

Lo que seguiría de ahora en más sería una actualización en abril próximo y la fiscalización por parte del Gobierno para monitorear el cumplimiento real del acuerdo.