Confirman intoxicación con quesos de La Serenísima y la empresa reconoció la contaminación

Las muestras son del 2 de septiembre pasado y fueron analizadas por el instituto Malbrán.

Seis personas se intoxicaron con los quesos contaminados de La Serenísima, según confirmaron análisis realizados por el Instituto Malbrán, que enfrenta un gravísimo caso de envenenamiento detectado por la Anmat al menos en una partida de la línea de quesos Cremón.

Las personas tratadas en el Malbrán están fuera de peligro, pero se desconoce si hay mas casos ante el hermético silencio sobre las víctimas de los quesos contaminados, tanto por parte del Ministerio de Salud que conduce Mario Lugones, como de la propia empresa.

La bacteria detectada en los quesos Cremón provoca la listeriosis, una enfermedad grave transmitida por alimentos contaminados. Los síntomas incluyen fiebre, vómitos, dolor de cabeza, náuseas, diarrea y malestar abdominal. En los casos severos puede causar meningitis, septicemia o abortos espontáneos.

Si bien el ANMAT detectó la bacteria en Cremón Doble Crema de 500 gramos, correspondiente al lote 2703, con fecha de elaboración 3 de julio de 2025 y vencimiento 11 de septiembre de 2025, fuentes del sector informaron que también estuvo bajo investigación otra partida de la variante de queso port salut azul que Mastellone elabora bajo la marca La Serenísima.

La planta de donde salieron los quesos contaminados está ubicada en Trenque Lauquen, mientras que la planta principal de la compañía está en General Rodríguez.

De la empresa

Hasta ahora La Serenísima anunció que retiró lo que pudo de la partida contaminada y mantiene paralizada la línea de producción donde se elaboraba el Cremón, pero no explicó si tiene más productos contaminados ni como se produjo el envenenamiento de los quesos.

Según el comunicado de la compañía, difundido una vez que trascendió el caso, las contramuestras tomadas junto con la autoridad sanitaria dieron resultado negativo, pero de todos modos se activó el protocolo de contingencia previsto. En coordinación con la Anmat y el Senasa, se procedió al recupero y decomiso preventivo del lote afectado.

El protocolo incluyó la interrupción durante dos semanas de la línea de producción, mientras se realizaban controles exhaustivos antes de reanudar la operación. La empresa aseguró que, tras esas medidas, la autoridad sanitaria nacional confirmó la calidad y seguridad del producto.